Praktika: Die Relevanz von Praxis

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Ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung, die die jungen Frauen am PEHI erhalten, ist die Praktikumskomponente. Während des Praktikums werden die Studentinnen sechs Wochen lang in verschiedenen Hotels im Rahmen der Abteilungen Haushaltsführung, Wäscherei und Essen & Getränke untergebracht.

Kreuzende Wege

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Wann kreuzen sich die Wege eines deutschen und eines äthiopischen gleichaltrigen Mädchens? Nicht sehr oft. Vor allem nicht, wenn 8000 Kilometer zwischen den Beiden liegen. Für beide wäre es fast unmöglich, sich vorzustellen, auch nur für einen Tag in der Rolle des anderen zu sein.

PEHIs Köchin Alem und ihre Worte zur äthiopischen Küche

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Heute, am Welternährungstag, feiert PROJECT-E Alem. Alem ist die beliebte Köchin des PROJECT-E Hospitality Institutes. Sie war so nett, eine Pause von der Zubereitung des Mittagessens für alle Studentinnen und Mitarbeiter*innen einzulegen, um ein paar Fragen zu ihrem Essen zu beantworten, die vielleicht erklären werden, warum es so lecker ist.